埼玉マガジン運営のまーみーです。
みんなが気軽に行けるような埼玉県グルメや地域情報などを紹介しています。
今回は、川越にオープンする「資さんうどん」の情報です。
場所はこちら
新河岸駅より徒歩8分くらい。
国道254号線沿い、「桃菜 川越新河岸店」の跡地!
駐車場もありお車でも安心して利用できると思います。
オープンはいつ?
「資さんうどん 川越新河岸店」は2026年2月下旬にオープンします。
前を通ったところ、グランドオープンのお知らせとオープニングスタッフ募集の看板が出ていました!
足場が付いていたので、オープンに向けて工事が始まるのかもしれません。
「資さんうどん」は北九州のソウルフードとして知られるうどんチェーン店です。
人気メニューの「肉ごぼ天うどん」がすごく美味しい~♪
川越で食べられるようになるのは嬉しいですね。
行列覚悟で食べに行こうと思ってます!


大人気の「肉ごぼ天うどん」は甘めの出汁が染みた牛肉と玉ねぎ、ごぼ天がのっています。
ごぼ天は食感も楽しめ、結構食べ応えがあります!
うどんはモチモチで柔らか食感で美味しかったですよ。
かしわごぼ天うどんもやや甘めの味付けが特徴的でした。
埼玉では中々食べられない味!
ぼた餅も美味しいのでおすすめです。
最後に!
「資さんうどん 川越新河岸店」の情報でした。
オープン日が判明したらお伝えします。